トマト嫌いがつくる!美味しく食べられる簡単*手作り濃厚トマトソース

こんにちは ぱるぱるです

突然ですがみなさんは、トマトはお好きですか?

トマトは栄養価が高く、美容にも効果的★

料理に彩りが加わるので、使い勝手もいいですよね

 

しかしトマト嫌いにとっては

「身体にいい」と分かっていても、

生で食べるのはハードルが高いですよね。

けど、どうにかして食べられるようになりたいですよね!

そこでオススメなのが、自家製トマトソース

今回は、トマト嫌いの私がつくった簡単に作れる
濃厚トマトソースの作り方をご紹介します。

  • トマト嫌いだけど、美容と健康のために摂取したい!
  • トマト感を打ち消したソースのレシピが知りたい

方に読んでいただきたい記事になっています。

 

ぱるぱる
ぜひ、最後までチェックしてくださいね

 

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トマト嫌いがつくるトマトソース

親族からトマトを頂きましたのですが、

ぱるぱる
生のトマトは食べられないなぁ……

大のトマト嫌いですからね!

ケチャップやトマトソースなど、トマトの原型が無いものであれば食べられる!

ということで、写真とともにご紹介してきます

材料

用意するものは、この材料たち。

・トマト 10cm大9個
・ニンニク 2片
・コンソメ 顆粒大さじ2
・玉ねぎ 大1個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 適量

作り方

【下準備(湯むき)】

まずトマトを洗い、ヘたをとります。

トマトをひっくり返してお尻部分に
1mm位を意識して浅く切り込みを入れます。

 

▽十字に切り込みいれたの、わかりますか?▽

 

▽全てに切込みをいれます▽

お湯を沸かします

沸騰したら先程のトマトを入れます

 

▽お玉を使って1個30秒ほどお湯に被らせます▽

 

▽徐々にトマトの皮がめくれてきます▽

 

氷水にトマトをいれ、
優しく皮をむいていきます。

 

▽面白いくらいにぺろぺろ剥けます▽

湯むきは、省略しても構いませんが、
口当たりがかわるため
トマト嫌いさんは湯むきをオススメします

 

【調理】

①トマトソース作っていきます

 

▽湯むきが終わったら、厚さ2cmに切ります▽

煮込む際に崩せるので、
大きく切っても心配ありません〇

 

②ニンニクと玉ねぎを角切りにします。
鍋に火をかけ、オリーブオイルをいれ
ニンニクを加えます。

 

▽香りが出たら玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます

 

③玉ねぎが透明になったら

湯むきしたトマトを加え混ぜます

この時、湯むきしたトマトから出た水分も
一緒に加えましょう♪

▽煮込みの際にぶくぶく水分が飛びます▽

 


20分ほど煮込めばドロっとした
濃厚なトマトソースの出来上がり★

つくる際のポイント

  • トマト独特の香りや味を和らげるため
    湯むきをオススメします!
  • 煮込む際には崩しながら混ぜます。
    トマト感が強いのであれば
    コンソメの量ニンニクを多めに加えましょう
  • オリーブオイルでニンニクを炒める際は
    カリカリになりすぎないように注意です!
    酸味を和らげるのに砂糖メリハリをつけるのに塩コショウもいれてもgoodです!

食べてみた味の感想

あのトマト独特の香りやプチプチは皆無

にんにくとコンソメ味で、トマト感が

和らいでるんです。これならトマト嫌いの私でも食べられる

玉ねぎ多めにすると更に

トマト感を和らげることが出来そうです!

トマトソースを手作りする利点

ソースに添加物をいれなくて済む
トマトソースは、市販でも販売されていますが
保存をきかすための添加物が含まれています。
手軽に使えて便利ですが、小さいお子様がいる家庭では添加物の摂取量に気をつけたいですよね。

国産のトマトを使った濃厚ソースができる
トマト缶の原産地をチェックしてください。
イタリア・・・中国・・・アメリカ
感じ方は様々だと思いますが、
どうせ食べるなら国産のものを食べたいですよね♪

トマトが柔らかくなりすぎた場合の救済手段となる!→トマトが無駄にならない!

手間暇かかるため毎回つくるのは大変ですが、
ゆっくり時間をかけられる時には
生のトマトからソースを手作りしてみるのもいいですよね‪\♡︎/︎

トマトの効能

トマトには強い抗酸化物質がたっぷり詰まています。体に必要な栄養素がバランスよく含まれており、

老化がん予防腸内環境を整えるのに効果があると言われています。

トマトに含まれる栄養素のひとつ「リコピン」の
吸収率をアップさせるには・・・

リコピンは油に溶けやすいため油と一緒にとる

加熱により吸収率がUPするため、ソースやシチュ、スープなどにする◎!より一層体にいい成分が行き渡る、ということですね‪\♡︎/︎
また、冷凍保存すると旨みと栄養価があがるんだとか!作りすぎた時には試してみたいですね♪

トマトソースは、スープラタトゥイユスパゲティソースなど幅広い派生料理につかうことができます。

おうち時間が長くなる中、自分好みのトマトソースを

つくってみてはいかがでしょうか?

 

ぱるぱる
最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

以上、トマト嫌いのぱるぱるでした!